Qu'est-ce que pudding au pain ?

Le pudding au pain est un dessert classique et réconfortant. Il est fait à partir de pain rassis, de lait, d'œufs, de sucre et d'autres ingrédients parfumés tels que la vanille, la cannelle, les raisins secs ou le zeste d'agrumes.

Le pain rassis est la clé de ce dessert car il absorbe le liquide et devient moelleux. Traditionnellement, le pudding au pain est une façon intelligente de recycler le pain qui serait autrement jeté.

Pour préparer le pudding au pain, on commence par tremper le pain rassis dans du lait chaud jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli. Ensuite, les œufs, le sucre et les autres ingrédients sont mélangés dans un bol avant d'être ajoutés au pain. Le mélange est versé dans un moule beurré et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ferme au toucher.

Une fois cuit, le pudding au pain est souvent servi chaud avec une sauce sucrée comme une sauce au caramel, une crème anglaise ou une sauce au beurre. Certaines personnes le servent également avec de la crème fouettée ou de la crème glacée pour un peu de fraîcheur.

Ce dessert est apprécié dans de nombreux pays à travers le monde, bien que les recettes et les ingrédients puissent varier d'une région à l'autre. Par exemple, en Angleterre, on peut ajouter de la marmelade d'orange ou du sucre brun pour un goût plus riche.

Le pudding au pain est un rappel nostalgique de la cuisine maison traditionnelle et est parfait pour les journées froides d'hiver ou les repas en famille. Sa texture moelleuse et son goût réconfortant en font un dessert apprécié par les petits et les grands.